Croupier é um termo da língua francesa. É o nome dado ao profissional do cassino responsável por dar as cartas.

No cassino virtual, é possível encontrar um Croupier em jogos de mesa ao vivo, onde uma pessoa real distribui as cartas entre os participantes de uma jogatina.

Normalmente, o Croupier de uma casa de apostas online não interage com os clientes, exceto para tirar dúvidas ou apontar algum detalhe do jogo. Nesses casos, a maioria se comunica em inglês, o que exige o conhecimento do apostador no idioma.

No Brasil, as casas de apostas online utilizam tanto o termo Croupier quanto Dealer, que vem do inglês.